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原来用饮料瓶就可以包粽子,不仅速度快、粽子紧实还不露馅,一学就会

时间过的很快,转眼,端午节又快到了,每年的这个节日期间,大家都要包粽子、吃粽子,今天,小编就教大家包粽子的方法,自己动手,制作自家端午美食。

自己亲手包的粽子不单单有浓郁的米香,还可以根据自家的口味包出各特色的美味来,好吃又健康。

很多人认为,粽子好吃但是太难包,可用了这个窍门,没有包不好的粽子,方法其实很简单,用饮料瓶就可以让零厨艺的你包出好粽子,一学就会,请往下看。

饮料瓶包粽子的方法

把饮料瓶改造成跟漏斗的形状,有了它,包起粽子来就简单多了 。

材料准备阶段:糯米可以提前一天泡好,这样使粽子的米更加黏软,枣要上锅蒸一下,这样粽子吃起来枣香味更浓。

1、先用温水泡粽叶,这样粽叶柔韧不易断裂、清香味更浓。

图片来源于网络

2、粽叶泡好后用清水将两面洗干净,可用手擦,也可使用清洗工具。

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3、往锅里加大量水烧开,把粽叶放入锅中用开水烫三分钟。

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4、将粽叶捞出,剪掉叶柄,再用清水冲洗一遍,沥干备用。

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塑料瓶包法

1. 找一个空塑料瓶,将瓶口部分剪下改造成漏斗

2. 有了这个小“漏斗”,我们就可以直接开始包粽子啦

3. 粽子叶从中间对折,放进塑料瓶口,注意粽叶底部不要漏哦。

4. 然后开始放米放馅料,北方吃甜枣粽南方吃咸肉粽,你爱吃哪种~

5. 放完了米,把粽子叶盖上,然后只要倒过来拿掉“漏斗”,粽子的形状就好了!

6. 最后开始捆绳,剪掉多余的粽叶,一个粽子就完成啦!

再来看一遍完整流程,几秒就搞定一个粽子,是不是超级简单~新手也可以尝试,端午可以吃自己包的粽子啦!

以上动图,来源网络

常规包法

1、挑取两片粽叶,让叶片光滑的一面朝上。在距离叶柄三分之一处用手将叶子凹成漏斗状,漏斗下方一定要紧密,不然会漏米。

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2、加入适量糯米,至漏斗二分之一处,用汤匙按压一下,使底部更加充盈。

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3、加入一块腌好的五花肉(馅料可以按照自己的喜好来放),然后用汤匙稍微按压一下。

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4、再次加入糯米,用汤匙压实,使之与漏斗口齐平。不能加太少,以免粽子看上去干瘪;也不能加太多,以免粽子在煮的过程中散架。

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5、将上端的粽叶压下来,盖住漏斗面。用手将两边的粽叶轻轻压下,裹严。之后的粽叶尖端向一侧折叠。

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6、用绳子捆住粽子。整个过程都要用手压住,一不小心糯米就会漏出来。

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煮粽子

1、锅中倒入一定量的冷水后,把粽子一起放入锅中,水一定要没过粽子表面。

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2、大火烧开转中小火慢蒸,两小时左右糯米就会变得软糯。

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3、装盘、开吃!

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粽子的其它花样包法

接下来手艺升级,小编教您另外几种包粽子的方法,三角形、四角形、锥形的,只要你想学,都可以有。

长粽包法

1、将粽叶一个边折起来

2、两端叶子分别向中间折

3、将糯米放入其中

4、将另外一边向下折将糯米完全包住

5、用线绳将粽子捆扎好 

四角粽包法

1、取一片粽叶

2、把叶子的尖端向上折

3、将糯米放入折好的粽叶里

4、粽叶的上半部分折下去,并把剩余的粽叶向一侧折叠

5、捆绑好绳子即可 

三角粽包法

1、取一片宽大的粽叶向内卷

2、在卷好的筒中放入糯米

3、上部的粽叶向下按压,直到完全盖住开口为止

4、将所有的粽叶顺着粽子折好

5、捆扎粽子

塔型粽子包法

1、取两片粽叶十字交叉,折过来形成一个窝

2、放入糯米

3、将两片粽叶分别包在粽子两边

4、在顶部盖一片粽叶

5、两边的粽叶向中心折

6、再把另外两边的粽叶向内折

7、用线绳将粽子对角捆扎好


牛角粽包法

1、取一片宽大的粽叶攥成细长的牛角状

2、在筒中放入糯米

3、将粽叶的两侧向内折

4、再将粽叶向下折

5、用线绳捆绑粽子 

这么简单的窍门,这么多包粽子的方法,明早起床就去买粽叶、糯米,自己动手包粽子吧!

烹饪小贴士

1、包粽子用的糯米,不要浸泡一整夜

糯米泡久了,煮出来的粽子软栏不好吃,正确做法应该是浸泡5个小时左右便可,这样既不会让糯米变得软烂,而且煮粽子的时候也不会出现夹生的情况。

如果糯米泡的时间太短,糯米吸收的水比较少,这样就会导致粽子夹生漏米,而糯米泡的时间太长,糯米会泡的非常软,煮熟的粽子吃着就不软糯了,所以将糯米泡5小时是比较合适的。

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2、糯米压实,绳子别扎太紧

包粽子的时候,糯米一定要压实,但是捆扎绳子的时候一定不能太紧了,否则经过煮制,糯米会膨胀起来,容易将其撑破,从而容易出现漏米的情况。

3、冷水下锅

煮粽子的时候,记得要冷水下锅煮,让其受热均匀,不会夹生,煮粽子的时间也需要根据实际的情况来定,普通锅煮所需时间长,而高压锅煮则可相应减少时间。

来源:高质量生活家

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